Beschreibung
Gebackener Lachs mit Zitrone und Kräutern ist ein gesundes und leichtes Gericht, das sich perfekt
für ein gesundes Abendessen eignet. Lachs ist eine Quelle wertvoller Omega-3-Fettsäuren, die die
Gesundheit von Herz und Gefäßen unterstützen. Dieses Rezept hebt den natürlichen Geschmack des
Fisches hervor und verleiht ihm dank der Zitrone und der Kräuter eine frische Note. Da der Lachs
sehr schnell gar ist, eignet er sich hervorragend für alle, die ohne großen Aufwand ein leckeres
Abendessen zubereiten möchten. Das Gericht kann mit einer leichten Gemüsebeilage oder einem Salat
serviert werden. Der Lachs passt auch gut zu Kartoffeln oder Quinoa.
Zutaten:
- Lachsfilet - 4 Portionen (ca. 600 g)
- Zitrone - 1 St.
- Olivenöl - 2 Esslöffel l.
- Petersilie - 10 g
- Dill - 10 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Salz - nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Anweisungen zum Kochen
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Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Lachsfilets waschen und trocknen.
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Den Fisch auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
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Salzen und pfeffern Sie den Fisch. Schneiden Sie die Zitrone in dünne Scheiben und legen Sie sie auf die Filets.
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Die Kräuter und den Knoblauch fein hacken und über den Fisch streuen.
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12-15 Minuten im Ofen backen, bis der Lachs durchgebraten, aber nicht zu trocken ist.
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Den Lachs heiß servieren, mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.
