Beschreibung
Kartoffelgratin ist ein klassisches französisches Gericht, das durch seine Einfachheit und seinen
reichen Geschmack besticht. Die Kombination aus dünnen Kartoffelscheiben, Käse und Sahne ergibt ein
perfekt cremiges und schmackhaftes Gericht mit einer knusprigen, goldenen Kruste. Es ist eine
großartige Beilage zu jedem Fleischgericht oder ein vegetarischer Genuss für sich allein. Es kann im
Voraus zubereitet und vor dem Servieren einfach wieder aufgewärmt werden, was bei Familienfesten
oder an Feiertagen sehr praktisch ist. Das Gratin passt gut zu grünen Salaten oder Gemüsebeilagen.
Dieses Rezept ist einfach, aber sein Geschmack lässt die Gäste nach mehr verlangen.
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 kg
- Sahne 20% - 300 ml
- Käse (georgischer Suluguni oder Gruyere) - 200 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Muskatnuss - Prise
- Cremige Butter - 1 Esslöffel
- Salz und Pfeffer - nach Geschmack
- Kochanleitung
Anweisungen zum Garen
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Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm). Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
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In einer Pfanne die Butter schmelzen, den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und leicht anbraten. Die Sahne, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
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Eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform legen, etwas von der Sahnemischung darüber geben und mit Käse bestreuen. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
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Die Form mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen.
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Die Folie entfernen, die Oberseite mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite golden und knusprig ist.
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Heiß servieren, mit frischen Kräutern oder einem Stück Butter garnieren.
